Los mejores lugares para tomar vino en Nueva York

Oportunidades como las que esta ciudad ofrece no deben dejarse pasar. Estas listas de vino curadas por grandes sommeliers son imperdibles.

Por Ludovic Anacleto

Corkbuzz
De Laura Maniec y con sucursales en Chelsea Market y Union Square, cuenta con una excepcional selección de champagne en manos de una Master Sommelier. Es una de las 18 mujeres que sostienen el título, de los 178 a nivel mundial. El gran highlight: todos los días después de las 10 de la noche el champagne está a mitad de precio.
Dónde: 13 E 13th St / 75 9th Avenue

Rouge Tomate
Tiene una exquisita selección de la francesa Pascaline Lepeltier, también Master Sommelier. Sus lista está mayormente orientada a vinos del Valle del Loira. Encontrarás mucho chenin blanc y, en general, increíbles vinos por copa. De lo mejor que hay.
Dónde: 126 W 18th St

Rebelle y Pearl and Ash
Ambos de Patrick Capiello: uno de los mejores sommeliers de la Gran Manzana. Rebelle cuenta con una impresionante carta de vinos orientada a champagne de productores pequeños, en su mayoría de Ródano, Loira y Borgoña. Considerando lo que sirven, los precios son accesibles. Pearl and Ash tiene espíritu de wine bar: es más informal y también abunda el champagne en su carta.
Dónde: 218 Bowery

Racines
De Arnaud Tronche, es un “neo-bistro” fenomenal y su lista también destaca. Hay un énfasis especial en los vinos naturales, biodinámicos y orgánicos. Con alguna nota mínima que proporciones, Tronche se asegura de que tomes algo que realmente te guste. Otro gran lugar para probar opciones nuevas e interesantes por copa.
Dónde: 94 Chambers Street