Lo nuevo en México: inauguraciones de hoteles, acuarios y delicias que probar

CDMX: Hanky Panky, entre los mejores del mundo

Ubicado detrás de una fonda oaxaqueña de la colonia Juárez en la Ciudad de México, este speakeasy especializado en la coctelería de autor recién apareció en el listado extendido de los The World’s 50 Best Bars, en el puesto número 65. Un gran reconocimiento a nivel internacional. Para poder ingresar se necesita reservar con anticipación o ser socio del lugar.

GDL: La nueva chef orgullo de México

Xrysw Ruelas, chef de 25 años del restaurante Xokol de Guadalajara —que basa su menú en el maíz criollo—, competirá en la final mundial de S.Pellegrino Young Chef representando a Latinoamérica, luego de ser seleccionada por el jurado por su platillo «Milpa y Mar». En 2020 se enfrentarán los 12 finalistas de las distintas regiones del mundo.

BCS: Nuevo hotel de lujo en Los Cabos

Ubicado en una playa virgen en el Mar de Cortés, a finales de este año podrás disfrutar de nadar, esnorquelear, pescar y practicar golf, para después salir de aventura en el desierto. Por supuesto, hablamos de la inauguración del Four Seasons Los Cabos, la primera propiedad de la firma con un puerto deportivo privado.

CDMX: El nuevo restaurante «it» de la ciudad

Este restaurante de los chefs Norma Listman y Saqib Keval se basa en el «mestizaje rebelde» de comida mexicana, hindú y africana. En su carta puedes encontrar desde esquites con leche de coco, jengibre y cúrcuma, hasta uttapam con arroz fermentado, garbanzo y maíz azul nixtamalizado. Es una mezcla tan exótica que llegó a la lista de los mejores lugares del 2019 de la revista Time.

SIN: El ambicioso nuevo acuario de Mazatlán

Proyectado para ser uno de los 10 más grandes del mundo —y para abrir sus puertas dentro de los próximos años—, el Nuevo Acuario Mazatlán funcionará no sólo como un producto turístico, sino también como un centro de investigación de la vida marina para la conservación de las especies del Mar de Cortés. El diseño estará a cargo de la arquitecta mexicana Tatiana Bilbao.